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腊八粥——我们桐乡人的特色 | ||
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俗话说“进了腊八门,转眼即是年”。腊八节,是我国腊月最重大的节日之一,夏历十仲春初八,古代称腊月,俗称“腊八节”。进了腊月,意味着春节的脚步进入了倒计时阶段,意味着我们桐乡人要最先忙碌起来了!年货准备起来了!年底古板习俗一切走起来了! 桐乡人在腊月这天,年糕汤团饺子馒头一切不约,我们有我们自己的特色——腊八粥。 老舍在《北京的春节》中写道:“在腊八这天,家家都熬腊八粥。粥是用种种米,种种豆,与种种干果熬成的。这不是粥,而是小型的农业展览会。”一句“小型的农业展览会”,用夸张而形象的语言,写出了腊八粥食材之盛。 首先,我们在腊月初八这天,全家人一定要喝腊八粥,吃一碗热气腾腾的腊八粥,暖心暖胃,来年一定顺顺溜溜。为了烧好这碗腊八粥,我老妈一大早就起来忙碌啦。部分食材,经由一晚上的浸泡,已经软化,这样可以缩短煮的时间并改善口感。糯米、红豆、枣子、栗子、白果、莲子、百合等食材,在老妈的巧手下已经洗濯清洁,等水沥干,就可上土灶开烧啦。哈哈,注重,一定要土灶啦,土灶才有过年那味儿。上锅开烧,期待的历程是心焦的,问着那散发的丝丝缕缕的香味,小朋侪们已经迫缺乏待啦。
随着老妈那一声,“开锅啦”,热气腾腾的腊八粥上桌啦。在大锅前,每一勺腊八粥,都是岁月的馈赠,饱含着五谷丰收的祈愿。我们一家人围坐餐桌,喝着甜香的粥,从舌尖温暖到心尖,将节日里的人世烟火气具象、定格。 腊八节,是沉淀、是回忆,与旧年招手作别;是展望、是欢喜,翘望崭新的一年。无论时光怎样流转,总有一些奇异的风韵和仪式,能够将我们与往昔岁月细密相连。 |
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